En la Av. Adolfo Ruíz Cortines número 217, de la ciudad de Xalapa Veracruz , se encuentra un restaurante que se dedica a la venta de antojitos mexicanos, en esta ocasión la señora Carmen Quintero, dueña actual del negocio, nos relató un poco de la historia de este emblemático lugar de la ciudad de Xalapa que cuenta con más de 30 años de servicio al público.

Los inicios de este lugar se dieron de la venta de antojitos afuera de una iglesia de la capital xalapeña, de ese pequeño negocio la señora Luisa, quien fuera la propietaria original, logró poner un negocio establecido para que las personas degustaran de los alimentos que preparaba para vender, algo que logró hacer popular a este negocio fueron las garnachas junto con una salsa especialmente diseñada para estas que la propietaria se dedicaba a preparar.

Una de las curiosidades de este lugar es que, en realidad, es la tercera locación en todos los años de servicio en la cual se han establecido, en un inicio al cambiar de ubicación las ventas bajaron un poco puesto que otro negocio de antojitos se estableció en el local anterior, dejando a los clientes un poco confundidos puesto que estos pensaban que era la misma Luisita la que estaba encargada de ese local, pasados unos días, la clientela retornó poco a poco a donde se encontraba la señora Luisa con su local.

Varias dificultades han sacudido a este restaurante a lo largo de los años, otro ejemplo de esto es la pandemia que se dio en años pasados, este negocio tuvo que adaptarse al servicio a domicilio, y al retorno de los clientes al negocio en presencial se tuvieron que tomar las medidas necesarias para la optima atención, un último dato interesante es que a la entrada de este lugar se puede encontrar un mural que hace referencia a la dueña original.